Product van de week
Campagne Desem
Krokante korst, volle smaak en langzaam gerezen. Perfect bij kaas, charcuterie of gewoon puur.
Bakkerij W. Goossens
Ambachtelijk brood • Patisserie • Koffie • Roomijs
Ambachtelijk brood • Patisserie • Koffie • Roomijs
Krokante korst, volle smaak en langzaam gerezen. Perfect bij kaas, charcuterie of gewoon puur.
Gekaramelliseerde appel, warm geserveerd Perfect in contrast met romig ijs.
Een selectie die perfect past bij het moment — vers, in balans en met finesse.
Van patisserie tot crèmerie — gebouwd op vakmanschap, passie en jaren hard werk.
Op 19-jarige leeftijd studeerde Wim af aan PIVA Antwerpen. De basis werd gelegd: techniek, precisie en echte patisserie. Hier begon zijn passie voor het vak.
Daarna volgden jaren van groeien in het vak bij verschillende huizen, waaronder Maison Wittamer, Sobrie, Hof van Cleve en Walter Serbruyns.
Acht jaar lang werkte hij als pastry chef op cruiseschepen. Reizen rond de wereld bracht inspiratie, discipline en verfijning.
Van 1999 tot 2001 werkte hij bij de Sheraton Hotels in Australië — een periode die het vakmanschap nog scherper maakte.
Na de buitenlandse jaren kwam hij terug naar België met één doel: ooit iets opbouwen dat volledig van hem was.
In 2004 zette hij de grote stap: zijn eigen patisserie starten in Zottegem, gedreven door liefde voor het ambacht en een hoge standaard.
Hij begon met de overname van Patisserie De La Gare van Lieven Verhaege. Het broodassortiment groeide snel — en daarmee ook het harde werk achter de schermen.
In 2021 kreeg de bakkerij een volledige vernieuwing. Het gebouw werd hertekend tot een warme koffiebar in Parijse stijl — een plek waar patisserie, koffie en beleving samenkomen.
Maar de liefde voor verfijnde patisserie bleef kriebelen. Nu is het tijd om wat te minderen met het brood en opnieuw voluit te kiezen voor creativiteit en nieuwe smaken.
Na 3 jaar mogen we het eindelijk zeggen: we nemen de crèmerie van Daniël en Myriam van Intermezzo over. Een vaste waarde in Zottegem — en wij zetten hun verhaal met trots verder, gecombineerd met onze patisserie.
Vanaf december kan je bij ons niet alleen terecht voor patisserie, maar ook voor heerlijk vers ijs en ijsgebak — zijn allerlaatste passie die werkelijkheid wordt.
Bestellen, vragen of allergeneninfo? We helpen je graag verder.
*Openingsuren kunnen uitzonderlijk afwijken (feestdagen, drukte of wanneer we uitverkocht zijn). In dat geval kunnen we vroeger sluiten. Bedankt voor je begrip.
